Hola a todos!
Volví con ganas de publicar en este blog recetas que tengo subidas a mis redes pero de forma más detallada
En esta oportunidad quiero compartir la receta que yo uso para hacer buttercream americana para cubrir mis tortas.
Me encanta esta receta porque esta buttercream tiene un sabor delicioso y además es lo suficientemente firme como para poder usarla como cobertura de tortas altas (siempre que se lleve a heladera ya que es a base de manteca)
Vamos con los ingredientes: vas a precisar:
Ingredientes
300g de Manteca
600g de Azúcar Impalpable
2 cdas de Crema de Leche
2 cditas de Vainilla
Utensilios
Batidora (ideal planetaria con paleta plana - lira)
Bowls
Cernidor
Cucharas de medida
Balanza para pesar los productos
Procedimiento:
Colocar en el bowl la manteca a temperatura ambiente que no este ni muy fria ni muy derretida. Batir con batidora con la lira a velocidad mínima por varios minutos hasta que esté casi blanca y bien sedosa
Luego agregar la mitad del azúcar impalpable cernida de a cucharadas mientras se bate la preparación.
Añadir la crema de leche y la vainilla y seguir batiendo
Terminar de agregar el azúcar impalpable y batir todo unos minutos más hasta lograr una crema sedosa.
Guardar en la heladera y antes de trabajarla sobre la torta dejamos reposar un poco y batimos nuevamente para que vuelva a tener ese punto cremoso
*Tip de verano:
En verano las altas temperaturas hacen que la manteca se derrita muy rápido, así que no demores mucho en comenzar a batirla. Si es necesario puedes mandar a la heladera el batido antes de añadir el resto de los ingredientes, si ves que luego de batir la mezcla queda muy aguada.
*Tip de invierno:
En invierno la manteca demora mucho en llegar a temperatura ambiente. Para agilizar el proceso puedes ayudarte con un secador de pelo, una pistola de calor o un soplete y calentar el bowl de la batidora para acelerar el proceso.
Espero que te haya gustado y si la probas, contame cómo te fue 😉
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